中秋节那半块月饼

　　作者：山东省就业促进会 毕京福

　　年年中秋，岁岁中秋。人生易老，中秋不完。一年一度的中秋又到了，家家喜看中秋月圆，人人中秋吃月饼。“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”。美丽的中秋之夜，望着天上那轮又大又圆的明月，触动了我的思乡、思亲、思友之情。回想起五十多年前的那个中秋，难忘的是，孩提时代在故乡的中秋之夜吃过的那半块月饼。

　　我的故乡在鲁西南农村，人们口中的八月十五就是“八月十五”，很少有人称之为中秋节，好像中秋节是城市人的称谓。直到现在，住城市的老乡之间问起来，“八月十五还回家吗？”听着顺口、亲切、自然，就好比我们那里春节叫“年下”一样，是老祖宗那里一代又一代传下来的习惯叫法。在我的故乡，有两大糕点类食品很有名气，一种是中秋的月饼，一种是春节的“果子”。“果子”是鲁西南周边地区独有的叫法，它既不是水果、干果，也不是许多城里人早餐爱吃的”煎饼果子”，而是用面粉、白糖和食用油等原料制作的“蜜三刀”、“羊角蜜”、“小京果”等之类糕点的统称。月饼是八月十五走亲访友的礼物，”果子”则是“年下”走亲访友的礼物，也是唯一能和月饼媲美的记忆美食。

　　六十年代的鲁西南，是个十分贫困的地方，几乎家家生活拮据、缺衣少食。很多人到生产队收割之后的庄稼地里捡麦穗、拾豆子、拦地瓜，以弥补食物不足。我们兄妹五人，大的上学，小的也不会干活，再加母亲身体多病，全家七口人只有靠父亲一人挣公分供养，生活十分困难。在我的童年记忆里，一年中只有中秋和春节能吃上肉，中秋节是我永远挥不去的重大节日，因为能吃上一次月饼，吃上一次肉。那个年代，家里买不起月饼，都是母亲自己制作月饼。每当中秋临近，母亲开始准备制作月饼的原料了。说起母亲制作月饼的原料非常简单，就是面料、食用油、花生、芝麻等之类的东西。母亲用煮熟去了皮的地瓜、压碎的花生加上红糖、芝麻等搅拌在一起制作成月饼馅，然后活好面，擀成厚厚的面皮，把馅包进去，紧揉成小面团，放进莲花状的木头模子里，用手掌轻轻按压，再把模子反过来扣到用高粱秆做成的盖垫上，就成了半成品的月饼了。半成品的月饼在盖垫上风凉一会，集中放到平底锅里烘烤二十分钟，一锅香气扑鼻的月饼就做好了。母亲用筷子沾着红色的染料，在每个月饼上点几个圆点，至今我也不知道什么意思，大概是喜庆吧。月饼做熟凉透以后，用事先买来的草纸包好，上面放上一张红纸，再用“经子绳”捆个十字花，放进提篮里。母亲说：“你们谁也不能吃，这是用来走亲戚的，等走完亲戚八月十五那天才能吃”。从母亲做好月饼那天起，我们兄妹五人就盼着八月十五那天赶快到来。

　　老家的风俗是在中秋节要走当近的亲戚，当近的亲戚就是姥爷姥姥家、舅舅妗子家、姑父姑家、姨夫姨家，这就是“走亲戚”。那个年代的农村生活条件差，走亲戚也拿不出贵重的礼品，就是拿几斤月饼去看望一下，拉拉家常，叙叙旧，相互之间联络一下感情，有个大事小情亲戚之间有帮衬。每到中秋，父亲就带着晚辈，骑上自行车，把盛月饼的篮子挎到自行车把上去他舅家、他姑家，母亲就带着儿女们去看姥姥和舅舅，有时候也让我们兄弟几个去我姨家。老家中秋节走亲戚大都是循环式的，今天这家亲戚，明天那家亲戚。因为那个时候月饼少，拿多了不够用，拿少了不好看。鲁西南人大都重义轻礼，讲究礼道，客人带来的东西留下的很少，晚辈看长辈留下一点，如果是平辈相看都是平礼，如带两斤月饼多是拿出一斤，再用自家的月饼放上一斤，礼尚往来。农村的亲戚一般相距不是太远，很多是亲戚连亲戚，中秋的月饼多是姥姥家送舅姥爷家，舅舅家送姑家，姑家又送姨家，循环往复，来回交换。等到八月十五那一天，亲戚都走完了，月饼“旅行”也暂停了，好好的月饼往往倒腾得遍体鳞伤，没有了一点“品相”了。记得有一年，我舅舅家的几个表哥来我家看他们的姑，也就是我母亲，带来两斤月饼，母亲留了一斤，打开一看还是我母亲做的月饼。现在看来是个笑话，在那个年代确有此事。

　　亲戚终于走完了，八月十五这一天终于迈着慢悠悠的步子到来了。一轮明月已经高高地挂在天空中，向地上洒下皎洁的月光，洒在我家干干净净的小院里，像轻纱似的一般温柔。仰望天空云很淡、风很轻，月光透过院中的树叶斑斑点点洒在静卧一旁的小白狗身上，构成了一副漂亮、温馨、幽静的画卷。天空的月亮，它像父母对儿女一样，是那么无私奉献，默默地把光洒向大地，洒向千家万户。此时此刻，我们兄妹几个坐在小方桌前都非常兴奋，盼着母亲早些把月饼拿上桌来。也就是在我们等着、盼着的时候，母亲把月饼拿来了。那时候的月饼都是大块月饼，每个月饼有半斤重，不像现在的月饼，一斤四个，还有一斤十个的，农村人实在，月饼个头也大。母亲拿来两个月饼放到小方桌上，用早已准备好的菜刀，横一刀，竖一刀，发出“咔砰、咔砰”的响声，那是切到冰糖的声音。我们眼睁睁看着母亲切开一个，再切开一个，耐着性子等母亲把月饼切完。母亲说：“好了，你们都吃月饼吧”。我们迫不及待地每人拿一块，先看了看，又闻了闻，一只手拿着半块月饼，一只手在下面接着，恐怕掉了一点细沫。轻轻的咬了一小口，细细地品尝起来，软软的、香香的、甜甜的，含在嘴里，滑过舌尖，在口中蔓延。吃到冰糖“咯嘣”一下，翻几个滚，满口都是香甜的滋味，直到睡觉前打个“嗝”都是那月饼的味道。那时中秋节，能吃到半块月饼，是孩子们最真实的渴望，也是一件十分幸福的事情。

　　时光飞逝，童年远去，我仍然怀念当年一家坐在一起吃月饼的情景。虽然那时农村生活贫穷，物质匮乏，过节一个人才分小半块月饼，但亲戚、邻里、亲人之间那其乐融融，勤俭质朴的感情让我今生难忘。天空中的月亮还是那个月亮，星星还是那些星星，月饼却已经不是那个味道的月饼了。随着社会的发展和人们生活的提高，月饼发展出了京式月饼、广式月饼、潮式月饼、台式月饼、港式月饼等众多种类，而按月饼馅分类的有桂花、五仁、豆沙、莲蓉、冰糖、肉松、火腿、蛋黄月饼等等，品种多的让人看得眼花缭乱，包装豪华让人不可理解，价格高的让人不可接受。现如今生活好了，很多人买月饼时挑三拣四，有人嫌含糖太高，有人嫌油脂过大，这不能吃那不能吃。中秋过后，剩下的月饼无人吃。多年前，我写过《幸福是一种感觉》的文章，这种感觉需要每一个人用心去体会，用心去感悟今天的幸福美好的生活，珍惜当下。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征，每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈论丰富的喜乐，尽享天伦之乐。

　　人无论如何成长，无论身处何地，无论是贫穷还是富有，但是儿时的印记，尤其是关于吃食的记忆，总如世间万物，应时而发，在记忆或时节的共同催生下如雨后春笋般悄然萌生，最能勾起对亲人的思念。“每逢佳节倍思亲”，父母在、家就在。我这个多年在外的游子，一年一度的中秋节，不管多忙，无论身处何方，每年都要抽出时间，驱车回到故乡，送上我的礼物，送上我的祝福，送上我的孝心，去看看家乡的那一轮明月，陪老人吃顿饭、说说话，回味孩儿时代那半块月饼的味道。

　　农历的八月十五恰在秋季中间，故谓之中秋节。农村的秋天是五彩缤纷、绚丽多彩、五谷丰登，收获的季节，路边、村头、田间到处是丰收的庄稼。天高云淡，瓦蓝瓦蓝的天空像一块透明蓝玻璃，蓝天上飘着朵朵变化多端的白云。仰望天空，一群群大雁，一会排成人字，一会排成一字，自由自在地从头顶上飞过。田野里，一派丰收的景象，走在田间小路上，映入眼帘的是白花花的棉花，粒粒饱满的大豆，棵棵压弯了腰的谷穗，像燃烧火把的高粱，刚刚刨出的大地瓜静静地躺在地里，还有我们爱吃的一棵棵甜秫秸。菜园里，冬瓜、南瓜像一个个胖乎乎的娃娃，长长的豆角挂满了枝头，一席席青萝卜露出了半个身子，一片片火红的朝天椒像一个个小火炬，如画一般漂亮。老乡们的收获的笑声，在田野间散发开来，飘向远方。初秋总是见证着果实累累，呈现着秋菊的绽放，让季节的更迭炫耀着不一样的美丽，体现着有条不紊的自然规律。

　　千里明月，桂花香里，思念的不仅仅是那个味道，更多是附着其上的思念与回忆。年年岁岁月相似，岁岁年年人不同。变了的是我那日渐沧桑的容颜，不变的是我对中秋节不老的情怀。月是故乡明，我居住城市多年，很少看到家乡那么明亮的月亮了，可那份剪不断，理还乱的思乡之情却无法遮掩，月光下切食半块月饼的快乐时光，永记心头。

　　小时候的中秋节，就是家乡的一轮明月和母亲亲手制作的那半块月饼。